Prosciuttorulle med rostad paprika och basilika

I lördags var vi på middag hos goda vänner och till förrätt och drinktilltugg fick vi lite plock. Recepten var hämtade ur Systrarna Eisenmans mingelmat. Rullarna var verkligen supergoda!

Det här behöver du till ca 24 skivor:

150 g prosciuttio i skivor
100 g philadelfiaost
0,5 rostad röd paprika
1 msk hackad basilika
salt och peppar

Börja med att täcka en skärbräda med plastfolie, lägg ut prosciutton omlott på folien.
Blanda philadelfiaosten med hackad rostad paprika. Smaka av med salt och peppar.
Bred ut röran på prosciutton fördela basilikan ovanpå.

Rulla med hjälp av plastfolien ihop till en rulle. Låt den ligga i kylskåp minst 30 min. Skär sedan ca 2 cm breda skivor med en vass kniv.

Servera rullarna som dom är eller på en rostad baguettskiva.