Wrap med räkor och lax

Om vi nu får någon varm skön sommarkväll så packa ner några sådana här wraps och en flaska kylt vitt vin, ta cykeln ner till havet och njut.......det gäller att passa på, snart har vi hösten här.

Det här receptet är till 2 personer, godast är det med färska räkor men det går utmärkt med fryska räkor med skal.

300 g räkor med skal
100 g kallrökt lax
1 avokado
lite citronsaft
2 salladslökar
0,5 rödlök
lite salt och peppar

Romsås:
1 dl lättcremefraice
25 g röd stenbitsrom
hackad dill
finhackad gräslök
lite vitpeppar

Skala räkorna och strimla laxen. Kärna ur avokadon och skär den i cm stora kuber. Häll på citronsaft på avokadon så att den inte mörknar. Blanda försiktigtavokadon med den strimlad salladslöken och den skivade rödlöken. Smaka av med salt och vitpeppar.

Till romsåsen blandar du samman cremefraichen och rommen, tillsätt sedan dill och finhackad gräslök efter behag.
Så här långt kan du förbereda.

Strax innan servering lägger du upp två tortillas, lägg på lite lax och fördela sedan räkor, lax och avokadosalsan över. Sist häller du på romsåsen och vik ihop bröden.
Smaklig måltid!

Du kan även ha denna röran i en baguette eller i mjuka tunnbröd, ta det du tycker om mest.