måndag 20 augusti 2012

Laxbullar med thailändsk smak


Inte den bästa bilden....

Det här rätten har lite "asiatisk" smak. Den innehåller både kokosmjölk och thailändsk currypasta. En variant på lax.
Till 4 pers behöver du:

500 g laxfilé
drygt en halv purjolök
1 tsk salt
svartpeppar
1 ägg
0,5 dl ströbröd
0,5 dl mjölk
smör att steka i

Sås:
1 burk kokosmjölk, ca 400
1 dl grädde
2,5 tsk röd currypasta
0,5 tsk salt
1 tsk gurkmeja

Skär laxen i bitar och strimla purjolöken. Mixa lax, purjolök, salt, peppar, ägg och mjölk grovt.
Forma till 8 bullar, vänd dem i ströbröd.
Stek bullarna i smör ca 3 min på varje sida.

Ta upp laxbullarna. Vispa ihop kokosmjölk, 1 dl grädde, currypasta, gurkmeja och salt i pannan. Låt det koka upp och lägg i laxbullarna och låt dem koka några minuter i såsen.
Servera med kokt basmati ris och fräst paprika.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar