Nyårs förrätt

Sedan tre år tillbaka så har vi haft gratinerad hummer till förrätt. Det är fantastiskt gott, vi gör vår på fryst kanadensisk hummer. Hade man varit helt ekonomiskt oberoende så hade jag säkert köpt en svensk fin hummer. Fast jag tror faktiskt inte att man känner skillnaden i just denna rätten. Hade den serverats färsk så går det förstås inte att jämföra.

Till nyår har jag också tänkt att servera en mellanrätt. Det blir Linas skaldjursceviche. Receptet finns redan här på bloggen. Sök under förrätt, skaldjur eller festrätter