Löksill

De flesta av min jul-recept kommer ifrån pappa. Det är väl av honom jag fått mitt matintresse!
Detta är hans recept på löksill. Så här gjorde han till 2 burkar inläggningssill:

Urvattnad sill
strösocker
24%-ig ättika
rödlök
kryddpeppar.

Vattna ur sillen enligt instruktionen på förpackningen. Koka sedan en sockerlag av 5 dl vatten och 3 dl socker. Låt lagen koka i 10 min.
När den har svalnat tillsätter du knappt 1 dl 24%-ig ättika. Klipp sillen i lagom stora bitar. Varva sill, skivad rödlök och kryddpepparo burkar. Smaka av lagen och tillsätt ev mer ättika. Häll över lagen och stäng med lock. Förvara sillen i kylskåp.