Mammas mjuka pepparkaka

I vår familj är barnen "periodare". Under flera veckor i streck vill man ha youghurt till frukost och så helt plötsligt så står det gammal youghurt i kylen.

Ni som känner mig vet att jag älskar att dona i köket, så också idag. Då var det lämpligt att ta vara på youghurten innan bäst före datum passerat.
Så då blir det Mammas mjuka pepparkaka. Så här gjorde hon den:

2 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
1,5 dl gräddfil
1 tsk nejlika
1 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
50 g smält smör

Alla ingredienserna läggs i en bunke och vispas några minuter med elvisp. Häll därefter smeten i en smord form.

Grädda 50 min i 175 gr